吕西安和乔赛特·穆达尔，香槟葡萄种植者：
牡丹家族的起源
吕西安·穆达尔生于波利西巴尔丘香槟产区的一个家庭。他从父亲保罗 那里继承了当地的种植艺术 ，并将其传给自己的孩子：阿涅斯、维罗尼克和弗朗索瓦。弗朗索瓦·穆达尔评论道：“他一直努力建设品牌。”
吕西安·穆达尔继续父亲的工作，在他的土地上开辟葡萄园、扩大种植面积，增加品种数量。从1950年到1980年种植了10公顷的葡萄。“他对巴尔丘地区以及这里的土地怀着极大的信仰，并建起了属于自己的土地。”他的儿子补充道。
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“这是我父亲留给我们的 卓异风味 。他教给我们 重要原则和工艺基础 。他那时就已经酿出了上乘的葡萄酒。”1952年，吕西安·穆达尔培育了一小块阿芭妮葡萄苗（10公亩）。阿芭妮葡萄主要种植在塞纳河畔地区，在如今的香槟葡萄园几乎销声匿迹。但弗朗索瓦·穆达尔决心保留这片从父辈传下来的 葡萄苗 。他决心献给父亲一份由1952年的葡萄酿造而成的独一无二的佳酿。这次的产量只有几千瓶，极其珍贵。“这些葡萄苗成熟得很晚，酿造过程也相当艰难，但是口感之细腻却是无与伦比的。”弗朗索瓦·穆达尔解释道。这款独特的佳酿中混合了山楂和石竹的味道，夹杂着红苹果、杏子，甚至木瓜的 芬芳 。
吕西安·穆达尔在家中完成了这项工作，也确实一直在教导他的孩子什么是 家族精神 。他的妻子罗塞特·穆达尔与他一同劳作。“我母亲在葡萄园中劳作，接待顾客。我父亲尤其看重家庭工作。能够看到家族成就，他感到非常满意。”弗朗索瓦表示。
全家劳作，你不会因为专注于一个领域而忽略其它步骤。而是全家一起从事每个阶段的工作，从种植一直到客户。“这是父亲传下来的规矩之一。他希望每个人都了解生产的每一部分，也清楚如何处理客户关系。”弗朗索瓦肯定道，
“我父亲是葡萄迷，见证了新种植技术和酿造技术的诞生。”
如今，牡丹家族的每位成员都承载着家族的未来，致力于 每年酿造出绝佳的香槟 。完美的风味从他们的父辈开始将一代一代地传承下去。
历史纵览
1642年: 牡丹家族的祖先在比克瑟伊山丘上种植葡萄枝蔓
1892年: 路易·迪利让在比克瑟伊种植葡萄。他的儿子亚森特为大宗商品批发商提供葡萄基酒，并用铜制蒸馏器提纯残渣。
1927年: 7月22日法案批准拉盖尔什葡萄种植区称为香槟酒命名区。
1927年: 亚森特的儿子弗朗索瓦·迪利让用1.5公顷的葡萄酿造出了第一批获得命名的香槟酒。
1941年: 弗朗索·迪利让成立了一个贸易协会。
1958年: 弗朗索瓦的女儿罗塞特·迪利让嫁给吕西安·穆达尔。后者出生于波利西的巴尔丘，从父亲那里继承了种植葡萄的手艺。
1973年: 随着酿造技术的现代化发展浪潮，在拥有了11个不锈钢酿造桶后，10公顷的葡萄每年可生产80000瓶香槟。
1980年: 这个葡萄种植家族传到了第三代阿涅斯、维罗尼克和弗朗索瓦手上。他们扩大了葡萄种植面积，拓展了业务范围，并新增了一部分地方座位他们的生产工作室和储藏间。
1982年: 弗朗索瓦·穆达尔重新启动了祖父的买卖业务，将酿造的香槟酒商品化，其中40%产自自己培育的葡萄，另外60%产自从巴尔丘收购的葡萄。
1988年: 吕西安·穆达尔建立了穆达尔—迪利让蒸馏厂（纪念19世纪时亚森特·迪利让的生产成果）。如今，厂中还保留了五个铜制蒸馏器。
2004年: 牡丹家族在夏布利和欧塞瓦获得了勃艮第葡萄酒特称，被称为穆达尔—迪利让酒候。
2015年: 蒸馏厂获得了欧盟有机认证（Ecocert）标签。
2016年: 家族推出了六款勃艮第系列起泡酒。
2016年: 香槟系列和无硫勃艮第系列。至今，家族仍然定居在比克瑟伊。如今，第四代已接过家族传统的接力棒，致力于打造享誉四海的品牌。
