Burgundischer Weinberg der Familie Moutard
Die Anbaugebiete von Yonne im Burgund
Vom Burgund kennt man vor allem die großen Anbaugebiete des Côte d'Or, vergisst aber dabei oft, dass im Yonne sich zahlreiche verkannte kleine und große Anbaugebiete verstecken, die günstigere und doch ebenso interessante Weine hervorbringen.
Auf den Kimmeridgium enthaltenden Böden, die außerdem sehr kalkhaltig sind, treibt die Familie Moutard die Produktion von Weißweinen aus 100 % Chardonnay voran und konnte diese Innovation mit einem 100 % Pinot Noir als Beweis untermauern. 2016 brachte sie ebenfalls ein Sortiment mit Burgunder Cremant heraus, wozu auch ein „Signature“-Cuvée aus 3 Rebsorten (Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté) gehört.
Die Fläche des Weinbergs der Familie Moutard
Die Fläche des Weinbergs der Familie Moutard im Burgund umfasst 29 Hektar und ist wie folgt aufgeteilt:
- Chardonnay – 13,40 ha
- Pinot Noir – 8,66 ha
- Epineuil Rouge – 3,52 ha
- Chablis – 1,53 ha
- Irancy – 0,97 ha
- Aligoté – 0,64 ha
- Petit Chablis – 0,56 ha
- Chablis 1 er Cru Fourchaume – 0,24 ha
- Chablis 1 er Cru Côte de Léchet – 0,16 ha
Die Essenz der Chablis-Weine der Familie Moutard, die auf einem Anbaugebiet nahe dem des Côte-des-Bar angebaut werden, findet sich in ihren Premiers Crus . Die Premiers Crus de Chablis stammen von den Parzellen, die am meisten der Sonne ausgesetzt sind. So konnten Weine erzeugt werden, die feiner und konzentrierte als andere Chablis sind und einen längeren Abgang bieten.
