Lucien und Josette Moutard, Winzer in der Champagne:
Die Herkunft der Familie Moutard.
Lucien Moutard stammt aus einer in Polisy im Côte-des-Bar ansässigen Familien. Von seinem Vater Paul hat er die Kunst der Kultivierung des Bodens der Region geerbt und sie an seine Kinder weitergegeben: Agnès, Véronique et François. „Er hat viel gearbeitet, um die Marke aufzubauen“, erklärt sein Sohn François Moutard.
Lucien Moutard hat die Arbeit seines Vaters fortgeführt und kultiviert auf seinem Grund und Boden Weinreben. Er hat die Nutzfläche und die Anzahl der Rebsorten erweitert: Von 1950 bis 1980 hat er 10 Hektar Reben angebaut. „Er glaubt ganz fest an die Region Côte des Bar und den Boden dort und hat sozusagen einen Bodenvorrat angelegt,“ führt sein Sohn weiter aus.
Lucien Moutard hat 1952 damit begonnen, Champagner zu erzeugen. Dieser leidenschaftliche Winzer hat im Aube sogar eine Gewerkschaft gegründet, um die Herkunftsbezeichnung des Champagners zu schützen. Er liebte -und verteidigte- die Anbauregion des Côte des Bar und der Herkunftsbezeichnung. Die Besonderheit des Reliefs der Region ist der Grund für die Anpflanzungen von Weinstöcken auf den steilen Berghängen. Die Erde besteht aus Mergel, Kalkstein und Ton. Es ist die Natur des Unterbodens, der dem Wein des Côte des Bar seinen typischen Geschmack verleiht. „Es war mein Vater, der uns den Geschmack für Exzellenz weitergegeben hat. Er hat uns die grundlegenden Prinzipien und alle Grundlagen des Berufs beigebracht. . Er produzierte bereits einen sehr guten Wein, “ sagt sein Sohn.
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„Es war mein Vater, der uns an den guten Geschmack herangeführt hat. Er hat uns die Prinzipien wie auch alle Grundlagen des Berufs beigebracht. Er hat bereits sehr guten Wein erzeugt.“
1952 bepflanzt Lucien Moutard eine Parzelle mit der Rebsorte Arbane (10 Ar) an. Die Sorte Arbane, die in der Umgebung von Bar-sur-Seine kultiviert wurde, ist praktisch fast aus dem Weinanbau in der Champagne verschwunden. François Moutard hat es sich zur Aufgabe gemacht, diese seltene Rebsorte zu erhalten, die er sozusagen von seinem Vater geerbt hat. Er hat sich daher entschlossen, ihr einen speziellen Cuvée zu widmen, der aus den Reben ab 1952 erzeugt wird. Ein seltener Cuvée, denn er produziert nur einige tausend Flaschen. „Diese Rebsorte reift erst spät und ist schwierig zu bearbeiten, bringt aber eine unvergleichliche Feinheit für die Assemblage mit,“ erklärt François Moutard. Mit diesem speziellen Cuvée kann man sich von den Weißdorn- und Nelkennoten erobern lassen, in die sich die Aromen von Renetten, Weinbergpfirsich und sogar Quitte mischen.
Diese Arbeit hat Lucien Moutard gemeinsam mit der Familie umgesetzt und seitdem seinen Kindern diesen Familiensinn weitergegeben. Seine Frau Josette Moutard hat immer mit ihm zusammen gearbeitet. „Meine Mutter hat die Reben ebenfalls bearbeitet und die Kunden empfangen. Die Arbeit mit der Familie war sehr wichtig für ihn. Ihn hat es glücklich gemacht, den Erfolg der Familie zu sehen," erklärt François.
Innerhalb der Familie kam nie die Frage auf, sich auf einen Bereich zu spezialisieren oder einen Produktionsschritt nicht zu kennen. Die ganze Familie meistert jede Etappe, vom Weinstock bis zum Kunden. „Dies ist Teil der Prinzipien, die von meinem Vater weitergegeben worden sind. Er wollte, dass jeder die Produktionsschritte wie auch die Kunden kennt,“ versichert François.
„Mein Vater hat die Weinreben geliebt und neue Techniken zur Kultivierung und Weinherstellung ausprobiert.“
Heute richten alle Mitglieder der Familie Moutard ihr Augenmerk auf die Zukunft mit den Cuvée-Sorten, die jedes Jahr erneut ausgezeichnet sind . Ein Geschmack für Perfektion, der ihnen von ihrem Vater mitgegeben wurde.
Ein bisschen Geschichte
1642 – Die Vorfahren der Familie Moutard kultivieren Weinreben auf den Hängen von Buxeuil
1892 – Louis Diligent kultiviert Weinstöcke in Buxeuil. Sein Sohn Hyacinthe erzeugt klare Weine, die von großen Händlern ausgewählt werden und destilliert Traubentrester in Brennkolben aus Kupfer.
1927 – Durch das Gesetz vom 22. Juli wird das Anbaugebiet Aube der Herkunftsbezeichnung Champagne zugeordnet.
1927 – François Diligent, der Sohn von Hyacinthe, erzeugt die ersten Weine unter der Herkunftsbezeichnung Champagne auf 1,5 Hektar Anbaufläche.
1941 – François Diligent gründet eine Handelsgesellschaft.
1958 - Josette Diligent, die Tochter Sohn von François, heiratet Lucien Moutard. Dieser stammt aus einer in Polisy in Côte-des-Bars ansässigen Familie. Von seinem Vater Paul hat er die Kunst der Weinerzeugung gelernt.
1973 – Modernisierungswelle in der Kellerei mit 11 Bottichen aus Inox-Stahl. Die Produktion mit 10 Hektar Weinstöcken liegt bei ungefähr 80.000 Flaschen pro Jahr.
1980 – Mit Agnès, Véronique und François wächst die dritte Winzergeneration heran. Sie vergrößern die Weinanbaufläche und die damit einhergehenden Aktivitäten und erhöhen ihre Produktionsmittel und die Lagerflächen.
1982 – François Moutard erweckt das Handelsgeschäft seines Großvaters wieder zum Leben. So vertreibt er 40 % der Weine aus seinen eigenen Weinanbaugebieten und 60 % eingekaufte Weine aus dem Côte des Bar.
1988 – Lucien Moutard gründet die Destillerie Moutard-Diligent (in Erinnerung an die Produktion von Hyacinthe Diligent aus dem 19. Jahrhundert). Heute umfasst sie 5 Brennkolben aus Kupfer.
2004 – Die Familie Moutard erwirbt eine Domaine im Burgund, in Chablis und dem Grand Auxerrois, die Domaine Moutard-Diligent genannt wird.
2015 – Die Destillerie erhält das Label Ecocert.
2016 – Die Familie nimmt 6 Crémants aus Burgund in das Sortiment auf..
2016 – Champagner- und Burgundersortiment ohne Schwefel. Die vierte, immer noch in Buxeuil ansässige Generation, führt die Tradition der Familie weiter und vergrößert die Bekanntheit der Marke weltweit.
