Vignoble Champenois de la Côte des Bar
Le Terroir de la Famille Moutard
La Côte des Bar est caractérisé par un climat océanique / continental et par un sol animé par une bande kimméridgienne. Celle-ci se constitue d'une succession de marnes et de calcaires marneux âgés de 152 à 157 millions d'années réputés pour leurs richesses en vertébrés marins fossiles et en huîtres fossiles Exogyra Virgula.
Cette caractéristique offre ainsi des vins comportant plus de rondeur, de caractère et de complexité que les autres champagnes.
La superficie du vignoble de la famille Moutard
La superficie du vignoble de la famille Moutard compte 23 hectares et s’organise comme suit :
- Pinot noir – 13,91 ha
- Chardonnay – 5,72 ha
- Petit Meslier – 1,11 ha
- Arbane Jeunes Vignes – 1,18 ha
- Arbane Vieilles Vignes – 0.10 ha
- Pinot Blanc – 0,55 ha
- Pinot Meunier – 0,57 ha
Les cépages Arbane, Pinot Blanc ou Petit Meslier sont de véritables spécificités de la famille Moutard. Ils ont en effet quasiment disparu du vignoble champenois.
La famille tient pourtant à préserver ces cépages typiques, qui apportent une grande finesse à l’assemblage, notamment l’Arbane pour la délicatesse des bulles qu’il sait apporter.
