1 familie, 3 passies
Vrucht van een terroir en een passie...
Hij beschrijft zichzelf als een ‘gentleman farmer’ (herenboer) maar heeft meer energie dan dit simpele cliché.
François
Thomas
Agnès
Edouard
Alexandre
Benoît
Victor
Véronique
Familie Moutard: champagne, chablis, bourgogne en stokerij.
1 familie, 3 passies
Vrucht van een terroir en een passie...
Het familiegevoel primeert
Een woensdagmiddag in Buxeuil, een dorpje in de Aube van ongeveer 150 inwoners. Rond de tafel zitten François, Agnès en Véronique Moutard en hun zonen Thomas, Edouard, Alexandre, Benoît en Victor.
Een gezellig familiemaal? Helemaal niet, dit is het directiecomité van la maison Moutard .
Deze acht mensen hebben van nature uit een aantal belangrijke functies ingenomen en zijn blij samen met de familie te kunnen werken. Ze kunnen niet genoeg zeggen dat dit een ongelofelijk geluk is.
"Wij zetten in op onze complementariteit. Het voordeel van samen met de familie te werken, is dat wij elkaar wederzijds vertrouwen, elk in zijn of haar kennisgebied", legt François de patriarch uit... Vertrouwen, ziezo, het grote woord is eruit...
Zo zal iedereen wanneer één van de zonen nieuw materiaal wil aankopen, een nieuw programma wil opzetten of nieuwe tests wil doen dit bespreken, zijn of haar goedkeuring geven en van nature bij het project betrokken zijn.
Samenwerken met de familie betekent ook vrijer en soms creatiever kunnen zijn. De directiecomités waarop de familie Moutard samenkomt verlopen vrij pittig. “Wij staan toe dat er wat meer familiair wordt gesproken omdat we onder ons zijn, geeft François toe. Het voordeel is dat sommigen hierdoor nog een stapje verder durven te gaan om hun ideeën te verdedigen.” De uitdaging is zeker groter dan in andere bedrijven. Wij moeten immers omgaan met veel emotie en gevoelens en tegelijk het hoofd koel houden.
,,
"Wij zetten in op onze complementariteit. Het voordeel van samen met de familie te werken, is dat wij elkaar wederzijds vertrouwen, elk in zijn of haar kennisgebied.”
Waarden als lijm tussen alle generaties
De vierde generatie, die zich geleidelijk aan voorbereidt om de teugels over te nemen, deed dit grotendeels in het buitenland.
Groot-Brittannië, de VS, China, Nieuw-Zeeland, Tasmanië of Zuid-Afrika, iedereen van hen heeft gereisd en voerde opdrachten uit bij buitenlandse contacten, of bekleedde soms functies die geen rechtstreeks verband hadden met het huis.
Elke ervaring stoffeerde hun technische kennis en hun inzicht in de markten, wat een positief effect zal hebben op la maison Moutard.
Er was evenmin sprake van het recht van de eerstgeborene. De kaarten tussen de broers en neven werden volgens de competenties verdeeld. Wanneer je elkaar goed kent, kan je makkelijker de sterktes, zwaktes en waarden van iedereen bepalen. Respect is ook een essentiële waarde voor het succes van het huis.
Zo trekken alle leden van de familie Moutard aan hetzelfde zeel, namelijk ontwikkeling en het maken van cuvees die altijd het resultaat zijn van hun perfectionisme en hun liefde voor het vak.
Enkele cijfers
Champagne Moutard: Vader & Zoon
- 22,5 hectaren wijngaard
- Benaming champagne, Rosé des Riceys
- Handelsactiviteit op 60 hectaren onder contract voor de aankoop van druiven in de Côte des Bar
- Druivenrassen: arbane, petit meslier, pinot blanc, chardonnay, pinot noir, pinot meunier
Bourgogne Moutard: chablis in de Bourgogne
- 36 hectaren wijngaard
- Benaming crémant, bourgogne, tonnerre en irancy, epineuil, chablis
- Druivenrassen: chardonnay, aligoté, pinot gris, pinot noir, césar
Stokerij Moutard: 1892
5 traditionele koperen keteldistillatietoestellen - stoken van:
- Marc Champenois
- Fine Champenoise
- Eau de vie van vruchten
- Tarwe
