De wijngaard in de Champagne van de familie Moutard
De Côte des Bar
De Côte des Bar geniet een zee- en continentaal klimaat. Een deel van de bodem stamt uit het Kimmeridgiaan. Deze strook bestaat uit een opeenstapeling van mergelaarde en -kalk van 15 tot 157 miljoen jaar oud die bekendstaan om hun fossiele rijkdom aan gewervelde zeedieren en fossiele Exogyra Virgula oesters.
Door de specifieke bodem zijn de wijnen die hier verbouwd worden ronder van smaak, karaktervol en complexer dan andere champagnes.
Grootte van de wijngaard van de familie Moutard
De wijngaard van de familie Moutard telt 23 hectaren en is als volgt georganiseerd:
- Pinot noir – 13,91 ha
- Chardonnay – 5,72 ha
- Petit meslier – 1,11 ha
- Arbane jeunes vignes – 1,18 ha
- Arbane – 0.10 ha
- Pinot blanc – 0,55 ha
- Pinot meunier – 0,57 ha
De druivenrassen arbane , pinot blanc of petit meslier zijn eigen aan de wijngaard van de familie Moutard, aangezien ze nog nauwelijks worden geteeld in de streek.
De familie vindt het echter belangrijk om deze typische rassen te behouden die een enorme finesse geven aan het geheel, meer bepaald de arbane voor de subtiele belletjes die ze creëert.
